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Winzergenossenschaft Wolfenweiler


 

Der Wolf ist das Markenzeichen unseres innovativen und qualitätsbewussten Winzerkellers. Wir gehen neue Wege in der Erzeugung, Vertrieb und Kellerwirtschaft (Kälterung, Maceration, Ganzbeerenvergärung) und betreiben seit Jahren konsequent umweltschonenden Weinbau in den bekannten Weinlagen Batzenberg und Dürrenberg. "Weißer Wolf" und "Schwarzer Wolf" sind die Leitwölfe in unserem Sortiment.
Der Weinort Schallstadt-Wolfenweiler ist das Tor zur "Toskana" Deutschlands. Der Gutedel, die Spezialität unserer Region, sowie Burgundersorten stellen das Gros unserer Weine. In unserem Holzfasskeller reifen die besten Gewächse jeden Jahrgangs heran.
Wolfenweiler - die Weine mit dem Wolf!

Auszüge aus dem Sortiment:

Aus den Einzellagen Wolfenweiler "Batzenberg" und "Dürrenberg":
Chardonnay
Weißer Burgunder
Spätburgunder Rotwein
Dornfelder
Sekt Pinot Blanc, Pinot Rosé brut

Die besondere Innovationen:

Weißer und Grauer Wolf

Ihre unverwechselbare Note erhalten die beliebten Weißweine Grauer Wolf und Weißer Wolf durch die besonders schonende kühle Gärung. Natürliche Aromen und Extraktstoffe werden dadurch unterstrichen und intensiviert. So entstehen betont fruchtige, vollmundige Tropfen, die durch ihre reiche Geschmacksfülle bestechen.

Schwarzer Wolf - Maceration Carbonique (Ganzbeerenvergärung)

Seinen besonderen Charakter erhält dieser Spätburgunder durch die schonende Ganzbeerenvergärung. In den nicht gequetschten Trauben bildet beereneigener Zucker in geringen Mengen Alkohol. Dabei entsteht CO², das die Beere zum Platzen bringt. Die Methode bringt Aromen von Holz und Vanille hervorragend zur Geltung.

Weitere Infos erhalten Sie auf der Website der Winzergenossenschaft Wolfenweiler eG.

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